pečení

Mrkvový koláč

Ingredience:

450 g nastrouhané mrkve
80 g celozrnné mouky (špaldová, žitná)
200 g polohrubé mouky
250 g cukru krupice
200 ml rostlinného oleje
4 vejce
1 vanilkový lusk
2 čajové lžičky jedlé sody
2 čajové lžičky prášku do pečiva
špetka skořice
špetka soli
cukr moučka na posypání

Postup:

V míse smícháme vejce s cukrem, olejem a vnitřkem vanilkového lusku. V druhé míse míchám mouky, jedlou sodu, prášek do pečiva, skořici a špetku soli. Sypkou směs vmícháme do tekuté směsi, na závěr přidáme nastouhanou mrkev.

Těsto vylijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem a po okrajích vymazané tukem. Pečeme v troubě vyhřaté na 180°C asi 70 minut. Koláč průběžně kontrolujeme špejlí.

Po upečení a vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Tvarohová bábovka s čokoládou

Ingredience:

250 g měkkého tvarohu
100 g špaldové hladké mouky
200 g polohrubé mouky
125 g másla
1 ks vanilkový cukr
1 ks prášek do pečiva
200 g třtinového cukru
50 g kousky hořké čokolády (čokoládové čočky)
4 ks vejce

Postup:

Oddělíme si bílky od žloutků a vyšleháme z nich pevný sníh. Poté v druhé míse smícháme žloutky, cukr a také vyšleháme. Přidáme změklé máslo, tvaroh, mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkový cukr. Do těsta pomalu vmícháme sníh z bílku. Nakonec přidáme kousky čokolády a vlijeme těsto do vymazané a vysypané bábovkové formy.

Pečeme na 175°C v horkovzdušné troubě po dobu přibližně 30 – 40 minut.

Recepty Výživa

Špaldové mrkvánky

Ingredience:

300 g špaldové mouky
150 g změklého másla
200 g mrkve (nastrouhané co nejvíc na jemno)
trošku prášku do pečiva
špetka soli
povidla, marmeláda
moučkový cukr na posypání

Postup:

Mouku, nastrouhanou mrkev, prášek do pečiva, sůl a máslo smícháme dohromady a vypracujeme do hladkého těsta. Těsto rozválíme na vále na tenčí plát a vykracujeme kolečka.

Kolečka plníme marmeládou nebo povidly tak, aby náplň nevytíkala ven a kolečko šlo přeložit a spojit. Okraje přimáčkneme vidličkou.

Nachystané mrkvánky naskládáme na plech s pečícím papírem a pečeme na 180°C 12 – 15 minut.

Upečené mrkvánky necháme vychladnout a na závěr posypeme moučkovým cukrem.

Recepty Výživa

Třešňový koláč

Těsto

200 mg plnotučného bílého jogurtu
1 vejce
100 g třtinového cukru
120 g špaldové nebo hladké mouky
špetka soli
vanilková esence nebo semínka z lusku (popřípadě vanilkový cukr)
2 lžičky prášku do pečiva
600 g třešní bez pecek

Posypka

70 g másla
70 g mouky
70 g třtinového cukru
60 g ovesných vloček
špetka soli
lžička skořice
plátky mandle na posypání

Postup

V míse smíchám všechny ingredience na těsto. V druhé míse si připravím posypku. V rozpuštěném másle smíchám veškeré suroviny na přípravu posypky (kromě mandlí). Připravím si dortovou formu, vymažu ji máslem nebo vyložím pečícím papírem. Těsto rovnoměrně rozetřu na dno formy, posypejte třešněmi a na konec posypkou. Nakonec posypu plátky mandlí. Peču při 170°C, až začne těsto zlátnou, přibližně 35 minut.